Alimentația în cancer – alimente permise

Întrucât am ajuns să vorbim despre alimente recomandate, primul lucru care ar
trebui spus, este că, în mod absolut, legumele și fructele sunt recomandate la fiecare
masă. Ar fi bine chiar, dacă se poate, să existe o zi-două pe săptămână doar cu hrană
vie: legume și/sau fructe sub formă naturală sau sucuri naturale, preparate în casă.
Acele zile de post despre care spuneam, dacă pot fi transformate în zile cu hrană vie,
ar fi o minunată terapie pentru organism. Nu întâmplător am folosit cuvântul ”terapie”, întrucât aceste grupe alimentare nu sunt doar alimente, ci și medicamente. După cum spune o zicală, alimentul trebuie să ne fie și medicament –adică, să consumăm doar acele produse benefice care ajută organismul în munca lui,sau îl ajută să se refacă atunci când este atacat de boală. Sau, după un alt dicton: devenim ceea ce mâncăm. Adică, atunci când mâncăm alimente sănătoase, cu rol benefic, devenim noi-înșine sănătate.
Ca să revenim la legume și fructe, voi începe prin a spune că totuși, este bine să nu le
amestecăm unele cu altele. Adică, atunci când avem o masă de legume crude, este
bine să renunțăm la fructe la acea masă, și să le consumăm doar peste câteva ore.
Dacă avem o zi întreagă de crudități, este bine să consumăm doar legume, sau doar
fructe, fără să le amestecăm. Aceasta, pentru a evita fermentația, despre care am
vorbit. Ca să fac o paranteză aici, tot pentru evitarea fermentației, este bine să nu se
amestece carnea cu laptele sau lactatele la aceeași masă.
Revenind la fructe și legume, voi da doar câteva exemple de alimente foarte bogate în
antioxidanți, care au deci un rol foarte important în îndepărtarea tumorilor canceroase; alimente care se găsesc la noi în țară, și pot fi procurate cu ușurință, chiar și de către pacienți cu stare economică medie sau precară. Nu ar avea nici un folos să recomandăm, de exemplu, rodia, care este o sursă extraordinară de antioxidanți, dacă ea nu se găsește la noi, decât eventual în supermarketuri, la prețuri nepotrivite cu situația financiară medie a cetățeanului, și în plus, prin transport și conservare își pierde din calități.
Roșiile – conțin vitamina A, C și E, licopen și resveratrol – puternici antioxidanți, cu
rol în neutralizarea toxinelor tumorilor canceroase. Resveratrolul este cel care conferă culoarea închisă a roșiei, și se mai găsește și în fructe închise la culoare, precum strugurii, coacăzele, afinele, murele, merișorul, dar și în arahide și fistic.
Morcovii – conțin beta-caroten și carotenoizi, derivați ai vitaminei A, care este și ea
un puternic antioxidant, foarte util și în afecțiunile oftalmologice. Aceste substanțe îi
conferă morcovului culoarea sa.
Sfecla roșie – conține flavonoide și betanină, este un extraordinar de puternic aliment
cu rol antioxidant, care consumat și singur, în cure de suc de sfeclă roșie, poate aduce
o mare ameliorare prin îndepărtarea radicalilor liberi. Desigur, se poate și asocia cu
alte legume în salate: roșii, castraveți, ardei grași, ceapă.
Ardeiul gras, în special roșu – conține beta-caroten, capsaicină, licopen. În afară de
rolul antioxidant, are și un rol antihipertensiv, și ușor antidepresiv, prin stimularea
secreției de endorfine – ”hormonii fericirii”.
Vinetele – conțin vitaminele A,C și E, seleniu și fibre – toți puternic antioxidanți, ce
nu ar trebui să lipsească de pe masa unui pacient. O precizare: este vorba despre vinetele în stare crudă, sau cel mult preparate la cuptor, sau la abur, dar nu coapte pe
vatră sau pe aragaz pentru prepararea salatei de vinete clasice, întrucât acest procedeu
poate aduce negru de fum în pulpa vinetei.
Ceapa și usturoiul – conțin alicină, o substanță foarte importantă în protecția ficatului
și neutralizarea radicalilor liberi, ca și cu rol antibiotic. În afară de rolul anticancerigen, cepa și usturoiul au multiple alte roluri: antidiabetic, în combaterea osteoporozei – prin substanțe denumite fructani, în combaterea obezității, a hipertensiunii, ischemiei cardiace, aterosclerozei, și după cum spuneam – antibiotic, sucul de ceapa fiind un remediu din bătrâni pentru combaterea guturaiului, faringitelor și bronșitelor.
Varza și broccoli – conțin flavonoide, glucozinolați și bisulfit, ca și vitamina C – toate
fiind substanțe cu puternic rol antioxidant și anticancerigen. Aceste substanțe se mai
găsesc și în: conopidă, măcriș, ridichi. Ca o paranteză, cred că majoritatea am auzit
despre cura cu supă de varză necesară slăbitului. Principiul acestei cure este, de fapt,
eliminarea substanțelor în exces sau dăunătoare din organism, deci același mecanism
se aplică și în cazul cancerului. Desigur, mai eficientă decât supa este varza crudă.
Salata verde – este și ea o puternică sursă de antioxidanți: vitamine A, C, E, K,
calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier, zinc. Pe lângă eliminarea toxinelor din
organism, salata are și un rol tonifiant pentru organism, fiind folosită în curele de
fortifiere de primăvară – lucru atât de necesar și în cancer; precum și un rol în
calmare și combaterea anxietății.
Dacă ar fi să înșiruim aici toate legumele care conțin cel puțin un compus antioxidant,
nu ne-ar ajunge nici timpul, și nici spațiul. Am amintit doar câteva, dintre cele mai
cunoscute, dar trebuie să spunem că este foarte bine, chiar necesar, să consumăm și
altele, pentru a asigura organismului o diversitate de produși necesari hrănirii și
apărării sale. Oricum, nici o legumă cunoscută nu poate avea rol nociv, în afară de
cele tratate cu pesticide și îngrășăminte chimice în exces. Dacă cumpărăm legume din
piață, de la micii producători, avem mai multe șanse ca acestea să fie curate și
crescute natural.
Să amintim acum și câteva fructe cu caracter antioxidant, aliați în lupta împotriva
cancerului.
Am amintit mai sus, vorbind despre resveratrol, despre struguri, afine, coacăze,
mure, zmeură, căpșuni, merișor. Sunt fructe cu efect nu doar antioxidant, dar și tonic
și energetic, prin zaharurile naturale și prin vitaminele conținute – în special vitamina
C. O cană de zmeură sau afine pe zi ar putea asigura unui organism sănătos protecția
împotriva toxinelor. În cazul bolnavilor de cancer, se pot face cure de astfel de fruct – de exemplu, o zi pe săptămînă de afine, sau suc de afine – ceea ce ar aduce și o
protecție împotriva diabetului, și a afecțiunilor vasculare oftalmologice.
La fel se poate proceda și în cazul lămâilor, grepfruitului sau portocalelor – care sunt
sursa cea mai importantă de vitamina C – unul dintre cei mai importanți antioxidanți
și tonifianți – precum și riboflavină, vitamine din grupul B, calciu, fosfor, magneziu,
proteine. Dar trebuie ținut cont, în cazul acestor cure, de faptul că aceste fructe pot
crește aciditatea gastrică, și atunci, în cazul persoanelor care au predipoziție la
hiperaciditate gastrică, s-ar putea asocia această cură cu suc de cartofi, care este
alcalinizant. Pe lîngă rolul anticancerigen, aceste fructe din familia citricelor au și un important rol protector hepatic și al căilor biliare, precum și un rol antibiotic natural.
Merele, aceste fructe atât de banale, au un rol foarte important în prevenția
cancerului, în special a celui mamar, dar pot aduce și un ajutor prețios în combaterea
lui. Sursă de vitamine și flavonoide, merele contribuie major la creșterea imunității
organismului și la eliminarea toxinelor. Unele studii au arătat că merele, dar și
strugurii și turmericul, contribuie efectiv la distrugerea tumorilor de prostată.
Cireșele și vișinele conțin și ele vitamine C, A și din grupul B, antocianine,
melatonină, care le conferă un rol important în prevenția cancerului, dar și în tratarea
lui, precum și a multor altor boli: boli cardiovasculare, gută, artrite, boli renale,
diabet. Curele de cireșe sunt foarte utile în dezintoxicarea organismului și curățarea
sistemului reno-urinar, chiar și în cazul unui organism sănătos.
Desigur, am amintit aici doar câteva dintre fructele cu rol extrem de benefic în
prevenirea și tratarea cancerului, dar, așa cum am spus și în cazul legumelor, fiecare
fruct, chiar și cele nemenționate aici, conține principii extrem de prețioase pentru
creșterea imunității și eliminarea toxinelor.
Alte alimente permise, în afară de legume și fructe sunt ouăle – doar fierte, unul sau
două pe săptămână, și brânza proaspătă de vaci, eventual preparată în casă. Desigur,
aceastea sunt doar indicații doar relative, în cazul persoanelor pentru care un regim
doar cu fructe și legume ar apărea prea sărac, nefiind obișnuiți cu posturile. Dar dacă
ne putem lipsi de proteine animale, cu atât mai bine.
De fapt, dacă noi am fi trăit urmând principiile unei vieți simple și sănătoase, fără
excese, și fără să consumăm alimente care aduc toxine și distrug echilibrul
organismului, atunci simplul consum al fructelor și legumelor, și desigur și al
ceaiurilor, ne-ar fi fost de ajuns pentru a trata eventualele mici dezechilibre apărute
tranzitor. Astfel trăiau strămoșii noștri, iar în urmă cu o sută de ani și mai mult,
cancerele erau foarte rare.
Dar, chiar și în cazul apariției unor boli grave și a cancerului, cele mai bune metode
de combatere, sau măcar a fi folosite drept metode adjuvante, sunt tot cele care merg
în sensul naturii, care ajută organismul prin întărirea proprrilor sale mecanisme de
apărare, și prin eliminarea toxinelor pe care nu mai este în stare să le elimine singur.
Și aceste acțiuni sunt îndeplinite de ajutoarele pe care le găsim în natură, aceste
plante care, pe lângă faptul că acționează activ întărind mecanismele proprii ale
organismului, nici nu lasă ele-însele toxine în urma degradării lor. Sunt prieteni
tăcuți, care ne curăță casa, nu lasă nici gunoi în urma lor, nici nu strică alte activități
ale casei. Singurul dezavantaj ar fi acela că acțiunea lor este lentă, nu este
spectaculoasă precum aceea a medicamentelor chimice. Însă, efectul instalat în timp
este durabil – dacă, bineînțeles, continuăm pe această cale.
Și desigur, aici mai intervin și alți factori, după cum spuneam la începutul articolelor despre alimentație, printre care cei mai importanți sunt credința și voința noastră personală de a lupta.
În concluzie, chiar dacă am fost diagnosticați cu această nefericită maladie, dar
hotărâm să ne schimbăm alimentația, și să îi aducem organismului acest important
ajutor în lupta împotriva bolii, deja am făcut al doilea cel mai important pas pe
drumul vindecării. Dar, care ar fi primul pas? s-ar putea întreba. Primul pas este
întotdeauna, indiferent de problemă, să hotărâm să luptăm. Să vedem ce soluții există, și apoi să începem să parcurgem drumul. Și, chiar dacă șansele par mici (mai ales
atunci când șocul aflării diagnosticului ne copleșește), e bine să ne amintim ce i-a
spus regina Isabela de Castilia lui Cristofor Columb înainte de a pleca să descopere
Lumea Nouă: ”Și dacă acest pământ nu există, Dumnezeu îl va crea pentru tine,
pentru a-ți răsplăti îndrăzneala.”